Voorlichtingsbureau Brood http://www.brood.net Het laatste nieuws van Voorlichtingsbureau Brood Copyright 2011Voorlichtingsbureau Brood 2011-10-06T11:51:42+02:00 Het Nationaal Schoolontbijt ook op TV http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=17 Negende editie ontbijtevenement bereikt meer mensen dan ooit

Het Nationaal Schoolontbijt, van 31 oktober tot en met 4 november, draagt het plezier en het belang van ontbijten breder uit dan ooit. Op RTL8 doet Telekids dagelijks verslag van dit landelijke ontbijtevenement. Daarnaast is er een compleet nieuwe website, actieve inzet van social media en nieuw lesmateriaal, waaronder een voorleesboek en een interactieve film. Via een grote campagne op internet en in populaire magazines bereikt de ontbijtboodschap ook honderdduizenden ouders van jonge kinderen.

Het programma-onderdeel van Telekids blikt in de week van Het Nationaal Schoolontbijt dagelijks om 16.35 uur terug op de festiviteiten van die ochtend. Bijvoorbeeld de officiële opening, het Binnenhofontbijt met politici en de ruim 500.000 kinderen die op 2.500 basisscholen samen ontbijten. In het TV-programma is ook aandacht voor de herkomst van brood; van akker tot bakker. Daarnaast gaat culinair avonturier René Pluijm samen met kinderen ontbijten met BN-ers en speelt hij een kennisquiz met scholieren.

Voorleesboek en speelfilm
Het nieuwe lesmateriaal bestaat onder meer uit het voorleesboek 'Het ontbijt van Thijs' voor groep 1 en 2. De midden- en bovenbouw van basisscholen kunnen op een leuke manier leren van een interactieve speelfilm op het digibord. Hierin komt Brody, het broodmannetje uit het logo van Het Nationaal Schoolontbijt, tot leven. Het lesmateriaal is niet alleen te gebruiken door de deelnemende scholen, maar door alle basisscholen in Nederland. Hierdoor nemen nog meer kinderen kennis van de belangrijke ontbijtboodschap. Het Nationaal Schoolontbijt heeft daarbij ook de samenwerking gevonden met het Voedingscentrum en de Maag Lever Darm Stichting.

Online en magazines
Bovendien besteedt Het Nationaal Schoolontbijt dit jaar extra aandacht aan de ouders van jonge kinderen. Zij zijn tenslotte de sleutel in het veranderen van ontbijtgedrag. Die oudercampagne is deels online, bijvoorbeeld op www.watvoorontbijtmamabenjij.nl, en deels offline in een aantal populaire magazines. Daarnaast is de website van Het Nationaal Schoolontbijt getransformeerd tot een publiekswebsite over ontbijten die het hele jaar bezoekers aanspreekt. Op Hyves kunnen kinderen vrienden worden met Brody en zelfs een rol spelen in zijn strip. 

]]> Negende editie ontbijtevenement bereikt meer mensen dan ooit

Het Nationaal Schoolontbijt, van 31 oktober tot en met 4 november, draagt het plezier en het belang van ontbijten breder uit dan ooit. Op RTL8 doet Telekids dagelijks verslag van dit landelijke ontbijtevenement. Daarnaast is er een compleet nieuwe website, actieve inzet van social media en nieuw lesmateriaal, waaronder een voorleesboek en een interactieve film. Via een grote campagne op internet en in populaire magazines bereikt de ontbijtboodschap ook honderdduizenden ouders van jonge kinderen.

Het programma-onderdeel van Telekids blikt in de week van Het Nationaal Schoolontbijt dagelijks om 16.35 uur terug op de festiviteiten van die ochtend. Bijvoorbeeld de officiële opening, het Binnenhofontbijt met politici en de ruim 500.000 kinderen die op 2.500 basisscholen samen ontbijten. In het TV-programma is ook aandacht voor de herkomst van brood; van akker tot bakker. Daarnaast gaat culinair avonturier René Pluijm samen met kinderen ontbijten met BN-ers en speelt hij een kennisquiz met scholieren.

Voorleesboek en speelfilm
Het nieuwe lesmateriaal bestaat onder meer uit het voorleesboek 'Het ontbijt van Thijs' voor groep 1 en 2. De midden- en bovenbouw van basisscholen kunnen op een leuke manier leren van een interactieve speelfilm op het digibord. Hierin komt Brody, het broodmannetje uit het logo van Het Nationaal Schoolontbijt, tot leven. Het lesmateriaal is niet alleen te gebruiken door de deelnemende scholen, maar door alle basisscholen in Nederland. Hierdoor nemen nog meer kinderen kennis van de belangrijke ontbijtboodschap. Het Nationaal Schoolontbijt heeft daarbij ook de samenwerking gevonden met het Voedingscentrum en de Maag Lever Darm Stichting.

Online en magazines
Bovendien besteedt Het Nationaal Schoolontbijt dit jaar extra aandacht aan de ouders van jonge kinderen. Zij zijn tenslotte de sleutel in het veranderen van ontbijtgedrag. Die oudercampagne is deels online, bijvoorbeeld op www.watvoorontbijtmamabenjij.nl, en deels offline in een aantal populaire magazines. Daarnaast is de website van Het Nationaal Schoolontbijt getransformeerd tot een publiekswebsite over ontbijten die het hele jaar bezoekers aanspreekt. Op Hyves kunnen kinderen vrienden worden met Brody en zelfs een rol spelen in zijn strip. 

]]> 2011-10-06T11:51:42+02:00 BoulangerieTeam versterkt bestuur http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=16 Vanaf heden heeft het BoulangerieTeam heeft een nieuwe voorzitter, Ivo van Dijkhuizen. Eerder was Ivo al voorzitter van Bakery Nexus, waarvan hij de voorzittershamer begin dit jaar heeft overgegeven aan Co Schilder. Medeoprichter van het BoulangerieTeam Hans Som die zich de laatste tijd naast de technische zaken ook bezig hield met algemene zaken, kan zich vanaf nu volledig focussen op de voorbereiding van het EK.

Het komende jaar wordt een belangrijk jaar voor het BoulangerieTeam. Eerder werd al bekend dat volgend jaar het EK in Nederland zal plaatsvinden. Dit evenement vindt plaats tijdens de Bakkerij Dagen van 2012. Eerder plaatste het team zich ook al voor het WK dat gelijktijdig in Frankrijk zal plaatsvinden.

Het BoulangerieTeam is een vereniging van en voor de Nederlandse broodbakkerij. Zij wil de broodbakkerij in de breedste zin van het woord vertegenwoordigen in de branche en bij de consument. Haar einddoel is drieledig: een positieve beleving bewerkstelligen in het eten van brood bij de consument, een voortrekkersrol op zich nemen om kwaliteit, vorm, smaak en innovatie te bewerkstelligen. Ook wil zij de mogelijkheid geven aan high potentials om zich op een ambitieuze, eerlijke maar sportieve wijze een plaats te verwerven in de top van het bakkersvak bij internationale wedstrijden. Ondanks dat het BoulangerieTeam veelvuldig te zien is geweest bij evenementen is dat niet bij iedereen even goed bekend. Met het aantrekken van een nieuwe voorzitter zal het Team niet alleen mooie producten blijven maken maar ook verder gaan bouwen aan haar professionaliteit en imago, zowel in Nederland als daar buiten.

]]> Vanaf heden heeft het BoulangerieTeam heeft een nieuwe voorzitter, Ivo van Dijkhuizen. Eerder was Ivo al voorzitter van Bakery Nexus, waarvan hij de voorzittershamer begin dit jaar heeft overgegeven aan Co Schilder. Medeoprichter van het BoulangerieTeam Hans Som die zich de laatste tijd naast de technische zaken ook bezig hield met algemene zaken, kan zich vanaf nu volledig focussen op de voorbereiding van het EK.

Het komende jaar wordt een belangrijk jaar voor het BoulangerieTeam. Eerder werd al bekend dat volgend jaar het EK in Nederland zal plaatsvinden. Dit evenement vindt plaats tijdens de Bakkerij Dagen van 2012. Eerder plaatste het team zich ook al voor het WK dat gelijktijdig in Frankrijk zal plaatsvinden.

Het BoulangerieTeam is een vereniging van en voor de Nederlandse broodbakkerij. Zij wil de broodbakkerij in de breedste zin van het woord vertegenwoordigen in de branche en bij de consument. Haar einddoel is drieledig: een positieve beleving bewerkstelligen in het eten van brood bij de consument, een voortrekkersrol op zich nemen om kwaliteit, vorm, smaak en innovatie te bewerkstelligen. Ook wil zij de mogelijkheid geven aan high potentials om zich op een ambitieuze, eerlijke maar sportieve wijze een plaats te verwerven in de top van het bakkersvak bij internationale wedstrijden. Ondanks dat het BoulangerieTeam veelvuldig te zien is geweest bij evenementen is dat niet bij iedereen even goed bekend. Met het aantrekken van een nieuwe voorzitter zal het Team niet alleen mooie producten blijven maken maar ook verder gaan bouwen aan haar professionaliteit en imago, zowel in Nederland als daar buiten.

]]> 2011-07-22T11:51:42+02:00 Geert Vreugdenhil winnaar Coupe de la Boulangerie 2011 http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=15 Wageningen - Geert Vreugdenhil van Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk heeft de Coupe de la Boulangerie gewonnen. Deze wedstrijd - georganiseerd door het BoulangerieTeam is een evenement voor jonge talentvolle broodbakkers.

Het BoulangerieTeam is altijd op zoek naar uitblinkende broodbakkers in Nederland. Dit jaar streden er vier kandidaten om een felbegeerde plek in het BoulangerieTeam. De jury bestond dit jaar uit Benny Swinnen en Theodoor Prinsen. Onder leiding van Hans Som werd er beoordeeld op onder andere uitvoering, smaak en hygiëne. De jury was aangenaam verrast door het niveau van de jonge kandidaten. Inzet en wilskracht voerden vandaag de boventoon.

Geert Vreugdenhil wint de Coupe de la Boulangerie 2011, op de voet gevolgd door Roel Tegels van Bram de Echte Bakker. De beide heren zijn vanaf heden aspirant-lid bij het BoulangerieTeam. Ralf Blauwgeerts en Martin Peroti vielen helaas net buiten de prijzen, maar het onderlinge verschil was vandaag bijzonder klein.

De Coupe de la Boulangerie werd gehouden bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

]]> Wageningen - Geert Vreugdenhil van Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk heeft de Coupe de la Boulangerie gewonnen. Deze wedstrijd - georganiseerd door het BoulangerieTeam is een evenement voor jonge talentvolle broodbakkers.

Het BoulangerieTeam is altijd op zoek naar uitblinkende broodbakkers in Nederland. Dit jaar streden er vier kandidaten om een felbegeerde plek in het BoulangerieTeam. De jury bestond dit jaar uit Benny Swinnen en Theodoor Prinsen. Onder leiding van Hans Som werd er beoordeeld op onder andere uitvoering, smaak en hygiëne. De jury was aangenaam verrast door het niveau van de jonge kandidaten. Inzet en wilskracht voerden vandaag de boventoon.

Geert Vreugdenhil wint de Coupe de la Boulangerie 2011, op de voet gevolgd door Roel Tegels van Bram de Echte Bakker. De beide heren zijn vanaf heden aspirant-lid bij het BoulangerieTeam. Ralf Blauwgeerts en Martin Peroti vielen helaas net buiten de prijzen, maar het onderlinge verschil was vandaag bijzonder klein.

De Coupe de la Boulangerie werd gehouden bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

]]> 2011-03-14T11:51:42+02:00 Het Nationaal Schoolontbijt start met Ontbijttrein http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=12 In de Ontbijttrein, een historische trein uit 1927, zullen twee schoolklassen samen ontbijten met een aantal bekende topsporters: ambassadeurs van Right To Play. Aangekomen bij het Spoorwegmuseum zullen kinderen en sporters een sterk staaltje ontbijtenergie laten zien. Naast Right To Play is ook Bake for Life als goed doel aan Het Nationaal Schoolontbijt verbonden.

OntbijtEnergieWedstrijd
Op woensdag 3 november vindt in de Statenpassage van de Tweede Kamer in Den Haag traditiegetrouw het Binnenhofontbijt plaats, waarbij kinderen samen ontbijten met politici. Voorafgaand aan en in de week van Het Nationaal Schoolontbijt worden kinderen van deelnemende scholen opgeroepen mee te doen aan de online OntbijtEnergieWedstrijd. Kinderen kunnen daarbij een filmpje uploaden, waarin ze laten zien wat zij met hun ontbijtenergie doen.

Ontbijttypetest
Ook kunnen kinderen van deze scholen deelnemen aan een online Ontbijttest, dat het effect meet van Het Nationaal Schoolontbijt. Een deel van de test laat de kinderen direct zien wat voor ontbijttype ze zijn. Bij de aftrap van Het Nationaal Schoolontbijt op 1 november worden de eerste resultaten hiervan bekendgemaakt.

]]> In de Ontbijttrein, een historische trein uit 1927, zullen twee schoolklassen samen ontbijten met een aantal bekende topsporters: ambassadeurs van Right To Play. Aangekomen bij het Spoorwegmuseum zullen kinderen en sporters een sterk staaltje ontbijtenergie laten zien. Naast Right To Play is ook Bake for Life als goed doel aan Het Nationaal Schoolontbijt verbonden.

OntbijtEnergieWedstrijd
Op woensdag 3 november vindt in de Statenpassage van de Tweede Kamer in Den Haag traditiegetrouw het Binnenhofontbijt plaats, waarbij kinderen samen ontbijten met politici. Voorafgaand aan en in de week van Het Nationaal Schoolontbijt worden kinderen van deelnemende scholen opgeroepen mee te doen aan de online OntbijtEnergieWedstrijd. Kinderen kunnen daarbij een filmpje uploaden, waarin ze laten zien wat zij met hun ontbijtenergie doen.

Ontbijttypetest
Ook kunnen kinderen van deze scholen deelnemen aan een online Ontbijttest, dat het effect meet van Het Nationaal Schoolontbijt. Een deel van de test laat de kinderen direct zien wat voor ontbijttype ze zijn. Bij de aftrap van Het Nationaal Schoolontbijt op 1 november worden de eerste resultaten hiervan bekendgemaakt.

]]> 2010-10-04T11:51:42+02:00 9-jarige Noer uit Haren gekroond tot beste bakkersknecht van Nederland! http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=11 Donderdag 22 juli is bij Echte Bakker Haafs uit Haren de 9-jarige Noer gekroond tot beste bakkersknecht van Nederland. Hij behaalde de hoogste score in de game 'Brood The Making Of'. Daarmee won hij een weekendje Efteling voor de familie, inclusief een ontbijtbuffet met versgebakken broodjes. De wedstrijd is georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood.

In het begin van het jaar heeft het Voorlichtingsbureau Brood de driedimensionale game 'Brood The Making Of' geïntroduceerd voor groep 5 t/m 8 van het basisonderwijs. Aan het spel was tijdelijk een wedstrijd verbonden: Wie wordt de beste bakkersknecht van Nederland? Tot 30 juni 2010 konden kinderen van 7 t/m 12 jaar met de hoogste scores kans maken om leuke prijzen te winnen.

De driedimensionale game 'Brood The Making of' gaat over een bakkerij waarvan de bakker en zijn vrouw dringend om hulp verlegen zitten. Er moet namelijk brood worden gebakken. Degene die het spel speelt, krijgt de hoofdrol toebedeeld om de bakker uit de brand te helpen en de mensen te voorzien van hun broodnodige ontbijt. 'Brood The Making of' is een spannend spel waarin het bakkersvak centraal staat.

]]> Donderdag 22 juli is bij Echte Bakker Haafs uit Haren de 9-jarige Noer gekroond tot beste bakkersknecht van Nederland. Hij behaalde de hoogste score in de game 'Brood The Making Of'. Daarmee won hij een weekendje Efteling voor de familie, inclusief een ontbijtbuffet met versgebakken broodjes. De wedstrijd is georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood.

In het begin van het jaar heeft het Voorlichtingsbureau Brood de driedimensionale game 'Brood The Making Of' geïntroduceerd voor groep 5 t/m 8 van het basisonderwijs. Aan het spel was tijdelijk een wedstrijd verbonden: Wie wordt de beste bakkersknecht van Nederland? Tot 30 juni 2010 konden kinderen van 7 t/m 12 jaar met de hoogste scores kans maken om leuke prijzen te winnen.

De driedimensionale game 'Brood The Making of' gaat over een bakkerij waarvan de bakker en zijn vrouw dringend om hulp verlegen zitten. Er moet namelijk brood worden gebakken. Degene die het spel speelt, krijgt de hoofdrol toebedeeld om de bakker uit de brand te helpen en de mensen te voorzien van hun broodnodige ontbijt. 'Brood The Making of' is een spannend spel waarin het bakkersvak centraal staat.

]]> 2010-07-22T11:51:42+02:00 NIEUWE BROCHURE BROOD EN GEZONDHEID http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=10 Wageningen - Het Voorlichtingsbureau Brood heeft een nieuwe informatieve brochure ontwikkeld waaraan onderzoek is voorafgegaan naar de voedingswaarde van het Nederlands brood. In (wat iedereen moet weten over) 'Brood en Gezondheid' wordt het bewijs geleverd van het motto dat sinds jaar en dag wordt gebruikt: Brood daar zit wat in!

TNO Kwaliteit van Leven heeft onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van 37 veel gegeten broodsoorten. Deze nieuwste cijfers zijn in de brochure opgenomen. Bovendien wordt in het 44 pagina's tellende boekje dieper ingegaan op een aantal praktische vragen en misvattingen zoals 'hoe donkerder, hoe meer vezels?', 'is meergranenbrood gezonder dan volkorenbrood?' en 'mag speltbrood bij een glutenallergie?'. In de nieuwe brochure is speciaal een hoofdstuk gewijd aan brood en allergie. Ook actuele, maatschappelijke thema's als vet, vezels en zout komen aan bod.

Klik hier om de brochure te bestellen en/of te downloaden.

]]> Wageningen - Het Voorlichtingsbureau Brood heeft een nieuwe informatieve brochure ontwikkeld waaraan onderzoek is voorafgegaan naar de voedingswaarde van het Nederlands brood. In (wat iedereen moet weten over) 'Brood en Gezondheid' wordt het bewijs geleverd van het motto dat sinds jaar en dag wordt gebruikt: Brood daar zit wat in!

TNO Kwaliteit van Leven heeft onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van 37 veel gegeten broodsoorten. Deze nieuwste cijfers zijn in de brochure opgenomen. Bovendien wordt in het 44 pagina's tellende boekje dieper ingegaan op een aantal praktische vragen en misvattingen zoals 'hoe donkerder, hoe meer vezels?', 'is meergranenbrood gezonder dan volkorenbrood?' en 'mag speltbrood bij een glutenallergie?'. In de nieuwe brochure is speciaal een hoofdstuk gewijd aan brood en allergie. Ook actuele, maatschappelijke thema's als vet, vezels en zout komen aan bod.

Klik hier om de brochure te bestellen en/of te downloaden.

]]> 2010-07-12T11:51:42+02:00 VOEDINGSCENTRUM WAARSCHUWT VOOR EENZIJDIGE VERMAGERINGSDIËTEN http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=9 "Wie geen brood meer eet, mist veel waardevolle stoffen"

Wageningen / Den Haag - Het gehypte eiwitrijke dieet van dokter Frank, waarin het eten van koolhydraten - zoals in brood, pasta of aardappelen - taboe is, mag dan op korte termijn snel resultaat leveren, maar het effect op de lange termijn is onbewezen. "Het is met al die vermageringsdiëten eigenlijk hetzelfde," legt Patricia Schutte van het Voedingscentrum uit. "Er wordt één bepaalde groep voedingsstoffen weggelaten, waardoor je misschien snel kilo's kwijtraakt, maar ook tal van waardevolle stoffen mist. In het dokter Frank-dieet zorgen de eiwitten, zoals bijvoorbeeld in kaas, voor een verzadigd gevoel, waardoor je daarna minder trek krijgt. Maar je mag in dat dieet vrijwel geen koolhydraten hebben, zoals brood. Wij hebben brood juist in de Schijf van Vijf geplaatst omdat het een enorm belangrijk product is, alleen al vanwege de vezels. Daaraan hebben consumenten in ons land een tekort. Wij zeggen dus niet, eet daar maar minder van, nee, we roepen dat je er zelfs meer van moet eten. Dat geldt voor brood en ook voor groente en fruit, om hart- en vaatziekten te helpen voorkomen. Bovendien zorgt vezelrijk brood óók voor een verzadigd gevoel."

Diëtiste en schrijfster Harriët Verkoelen vergelijkt de dagelijkse vier tot zes sneetjes brood zelfs met 12 tot 18 suikerklontjes. Diëtisten en dokters die aardappelen, pasta en brood in de ban doen en over één kam scheren met suiker doen dit ten onrechte volgens Patricia Schutte. "Maar koolhydraten in brood is zetmeel. Producten met complexe koolhydraten, zoals brood, bevatten meestal ook nog veel vezels, vitamines en mineralen, die niet in suiker zitten. Brood levert dus niet alleen energie, maar ook veel belangrijke voedingsstoffen. Zes boterhammen eten is dus helemaal geen probleem. En extra brood en fruit, als tussendoortje, is ook prima. Maar stop eens met al die zoete en vette, vaak calorierijke producten tussendoor."

Is het hippe eiwitdieet gezond of ongezond? Schutte: "Bekend is dat je van een eiwitrijke voeding wat gemakkelijker afvalt. Maar dan ook alleen maar wanneer je minder calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt. Als je naar het dokter Frank-dieet kijkt, levert dat veel minder koolhydraten dan een gezonde voeding. Wat gezonde voeding is? De Gezondheidsraad - het officiële adviesorgaan van de regering - vindt dat een gezonde voeding niet alleen uit eiwitten moet bestaan, maar ook uit vetten en koolhydraten. De raad adviseert een verhouding van 10 tot 25% eiwitten, 20 tot 35% vetten en zelfs 40 tot 70% koolhydraten. Die zitten vooral in volkoren producten, zoals brood en aardappelen. Wij adviseren dus: eet gevarieerd en gezond. De Schijf van Vijf is daarvoor een goede richtlijn. Negen van de tien mensen die te zwaar zijn vallen alleen daarmee al af."

Wordt zo'n afvalrace als van dokter Frank dan ontraden? "We zijn er genuanceerd over, "zegt Schutte. "Je zou problemen kunnen krijgen met je stoelgang omdat je onvoldoende vezels binnen krijgt. Die zitten wél in een gezonde voeding. Tja, je mag van hem één stukje fruit in twee of drie dagen. Hij adviseert wel groente, maar we kunnen niet aannemen dat je voldoende vezels binnen krijgt. Dat zeggen wij dan ook eerlijk over dit dieet."

Het Voedingscentrum heeft de verschillende vermageringsdiëten op zijn site op een rijtje gezet. "Omdat er aan de meeste diëten wel wat schort. We willen waarschuwen voor het korte termijneffect en omdat je bij elk dieet wel iets gaat missen. Waarom zijn deze diëten een hype? Omdat 52% van de mannen en 47% van de vrouwen daadwerkelijk te zwaar is. Dus wil men afvallen. Mensen kiezen dan een dieet dat snel resultaat biedt. Ze vallen in een kort tijdbestek veel kilo's af en zijn dan trots op het resultaat. Maar dan stoppen ze omdat ze het gehaald hebben. Omdat ze het zich nu denken te kunnen permitteren, vervallen ze weer in hun oude eetpatroon. En weg is het resultaat."

Tenslotte wijst Patricia Schutte ook op het belang van gezond bewegen. "Voldoende beweging houdt je spiermassa in tact. Als je meer spieren hebt, verbrand je meer calorieën. Wie verstandig afvalt, verliest dus ook vrijwel geen spiermassa. Een gezonde leefstijl is gezond eten en gezond bewegen. Je hebt pas echt succes als je het goede gewicht behoudt, niet als je snel vermagert. En dat is vooral het doel van al die moderne diëten."

]]> "Wie geen brood meer eet, mist veel waardevolle stoffen"

Wageningen / Den Haag - Het gehypte eiwitrijke dieet van dokter Frank, waarin het eten van koolhydraten - zoals in brood, pasta of aardappelen - taboe is, mag dan op korte termijn snel resultaat leveren, maar het effect op de lange termijn is onbewezen. "Het is met al die vermageringsdiëten eigenlijk hetzelfde," legt Patricia Schutte van het Voedingscentrum uit. "Er wordt één bepaalde groep voedingsstoffen weggelaten, waardoor je misschien snel kilo's kwijtraakt, maar ook tal van waardevolle stoffen mist. In het dokter Frank-dieet zorgen de eiwitten, zoals bijvoorbeeld in kaas, voor een verzadigd gevoel, waardoor je daarna minder trek krijgt. Maar je mag in dat dieet vrijwel geen koolhydraten hebben, zoals brood. Wij hebben brood juist in de Schijf van Vijf geplaatst omdat het een enorm belangrijk product is, alleen al vanwege de vezels. Daaraan hebben consumenten in ons land een tekort. Wij zeggen dus niet, eet daar maar minder van, nee, we roepen dat je er zelfs meer van moet eten. Dat geldt voor brood en ook voor groente en fruit, om hart- en vaatziekten te helpen voorkomen. Bovendien zorgt vezelrijk brood óók voor een verzadigd gevoel."

Diëtiste en schrijfster Harriët Verkoelen vergelijkt de dagelijkse vier tot zes sneetjes brood zelfs met 12 tot 18 suikerklontjes. Diëtisten en dokters die aardappelen, pasta en brood in de ban doen en over één kam scheren met suiker doen dit ten onrechte volgens Patricia Schutte. "Maar koolhydraten in brood is zetmeel. Producten met complexe koolhydraten, zoals brood, bevatten meestal ook nog veel vezels, vitamines en mineralen, die niet in suiker zitten. Brood levert dus niet alleen energie, maar ook veel belangrijke voedingsstoffen. Zes boterhammen eten is dus helemaal geen probleem. En extra brood en fruit, als tussendoortje, is ook prima. Maar stop eens met al die zoete en vette, vaak calorierijke producten tussendoor."

Is het hippe eiwitdieet gezond of ongezond? Schutte: "Bekend is dat je van een eiwitrijke voeding wat gemakkelijker afvalt. Maar dan ook alleen maar wanneer je minder calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt. Als je naar het dokter Frank-dieet kijkt, levert dat veel minder koolhydraten dan een gezonde voeding. Wat gezonde voeding is? De Gezondheidsraad - het officiële adviesorgaan van de regering - vindt dat een gezonde voeding niet alleen uit eiwitten moet bestaan, maar ook uit vetten en koolhydraten. De raad adviseert een verhouding van 10 tot 25% eiwitten, 20 tot 35% vetten en zelfs 40 tot 70% koolhydraten. Die zitten vooral in volkoren producten, zoals brood en aardappelen. Wij adviseren dus: eet gevarieerd en gezond. De Schijf van Vijf is daarvoor een goede richtlijn. Negen van de tien mensen die te zwaar zijn vallen alleen daarmee al af."

Wordt zo'n afvalrace als van dokter Frank dan ontraden? "We zijn er genuanceerd over, "zegt Schutte. "Je zou problemen kunnen krijgen met je stoelgang omdat je onvoldoende vezels binnen krijgt. Die zitten wél in een gezonde voeding. Tja, je mag van hem één stukje fruit in twee of drie dagen. Hij adviseert wel groente, maar we kunnen niet aannemen dat je voldoende vezels binnen krijgt. Dat zeggen wij dan ook eerlijk over dit dieet."

Het Voedingscentrum heeft de verschillende vermageringsdiëten op zijn site op een rijtje gezet. "Omdat er aan de meeste diëten wel wat schort. We willen waarschuwen voor het korte termijneffect en omdat je bij elk dieet wel iets gaat missen. Waarom zijn deze diëten een hype? Omdat 52% van de mannen en 47% van de vrouwen daadwerkelijk te zwaar is. Dus wil men afvallen. Mensen kiezen dan een dieet dat snel resultaat biedt. Ze vallen in een kort tijdbestek veel kilo's af en zijn dan trots op het resultaat. Maar dan stoppen ze omdat ze het gehaald hebben. Omdat ze het zich nu denken te kunnen permitteren, vervallen ze weer in hun oude eetpatroon. En weg is het resultaat."

Tenslotte wijst Patricia Schutte ook op het belang van gezond bewegen. "Voldoende beweging houdt je spiermassa in tact. Als je meer spieren hebt, verbrand je meer calorieën. Wie verstandig afvalt, verliest dus ook vrijwel geen spiermassa. Een gezonde leefstijl is gezond eten en gezond bewegen. Je hebt pas echt succes als je het goede gewicht behoudt, niet als je snel vermagert. En dat is vooral het doel van al die moderne diëten."

]]> 2010-04-16T11:51:42+02:00 WAT IEDEREEN ZOU MOETEN WETEN OVER BROOD! http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=8 Hoe donkerder het brood, hoe meer vezels? Waarom verschilt het vezelgehalte van meergranenbrood? Welke broodsoort bevat de meeste vezels? Is witbrood ongezond? Is brood een dikmaker? Om goed antwoord te geven op al deze vragen heeft het Voorlichtingsbureau Brood een nieuw, compact infoboekje over brood & gezondheid ontwikkeld.

Brood behoort tot de basisvoedingsmiddelen. Er is geen product dat dagelijks door zo'n grote groep Nederlanders wordt gegeten als brood. In de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, is één van de 5 spelregels voor een gezonde voeding 'eet veel groente, fruit en brood'. En dat is terecht. Want brood bevat veel onmisbare voedingsstoffen zoals vezels, ijzer en jodium. Daarnaast is het een belangrijke energieleverancier.

Toch zijn er nog wel wat vragen en misvattingen over ons 'dagelijks brood'. Om die reden heeft het Voorlichtingsbureau Brood een nieuw, compact infoboekje ontwikkeld met als titel 'Wat iedereen zou moeten weten over brood'. Het bevat de belangrijkste informatie over brood & gezondheid. Dat de kleur van brood tegenwoordig niet per definitie meer iets zegt over het vezelgehalte, dat het vezelgehalte voornamelijk wordt bepaald door de basisgrondstof bloem, meel of volkorenmeel en dat je van brood niet dik wordt.

Nieuwsgierig? Het compacte infoboekje is verkrijgbaar bij diverse bakkers, te downloaden via de homepage van www.brood.net en te bestellen bij het Voorlichtingsbureau Brood.

]]> Hoe donkerder het brood, hoe meer vezels? Waarom verschilt het vezelgehalte van meergranenbrood? Welke broodsoort bevat de meeste vezels? Is witbrood ongezond? Is brood een dikmaker? Om goed antwoord te geven op al deze vragen heeft het Voorlichtingsbureau Brood een nieuw, compact infoboekje over brood & gezondheid ontwikkeld.

Brood behoort tot de basisvoedingsmiddelen. Er is geen product dat dagelijks door zo'n grote groep Nederlanders wordt gegeten als brood. In de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, is één van de 5 spelregels voor een gezonde voeding 'eet veel groente, fruit en brood'. En dat is terecht. Want brood bevat veel onmisbare voedingsstoffen zoals vezels, ijzer en jodium. Daarnaast is het een belangrijke energieleverancier.

Toch zijn er nog wel wat vragen en misvattingen over ons 'dagelijks brood'. Om die reden heeft het Voorlichtingsbureau Brood een nieuw, compact infoboekje ontwikkeld met als titel 'Wat iedereen zou moeten weten over brood'. Het bevat de belangrijkste informatie over brood & gezondheid. Dat de kleur van brood tegenwoordig niet per definitie meer iets zegt over het vezelgehalte, dat het vezelgehalte voornamelijk wordt bepaald door de basisgrondstof bloem, meel of volkorenmeel en dat je van brood niet dik wordt.

Nieuwsgierig? Het compacte infoboekje is verkrijgbaar bij diverse bakkers, te downloaden via de homepage van www.brood.net en te bestellen bij het Voorlichtingsbureau Brood.

]]> 2010-03-11T11:51:42+02:00 Nederlandse bakkers bakken brood voor Haïti http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=7 Broodzakactie voor bouw van bakkerijen in Haïti

Maandag 25 januari starten bakkers in het hele land een speciale consumentenactie om de slachtoffers van de aardbeving in Haïti te helpen. Een deel van het dagelijks versgebakken brood wordt verpakt in een speciale broodzak, waarvan € 0,10 wordt afgedragen aan de actie voor Haïti. Met de opbrengst worden zo snel mogelijk één ofmeerdere bakkerijen gebouwd in Haïti. Daarmee kan voor een deel worden voorzien in de dagelijkse levensbehoefte van de getroffen bevolking. Brood is niet alleen een belangrijk voedingsmiddel maar het staat ook symbool voor landbouw en voedselproductie. Het is het eerste levensmiddel dat ooit uit graan werd bereid. Bovendien staat het delen van brood voor mededogen, naastenliefde en gemeenschapszin. Vanuit die symboliek wordt deze actie opgezet om de mensen in Haïti te ondersteunen in de wederopbouw van het land.

De actie wordt georganiseerd door de gezamenlijke bakkerijorganisaties te weten, Stichting Bakkerij Imago (SBI), de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en het Voorlichtingsbureau Brood. 

]]> Broodzakactie voor bouw van bakkerijen in Haïti

Maandag 25 januari starten bakkers in het hele land een speciale consumentenactie om de slachtoffers van de aardbeving in Haïti te helpen. Een deel van het dagelijks versgebakken brood wordt verpakt in een speciale broodzak, waarvan € 0,10 wordt afgedragen aan de actie voor Haïti. Met de opbrengst worden zo snel mogelijk één ofmeerdere bakkerijen gebouwd in Haïti. Daarmee kan voor een deel worden voorzien in de dagelijkse levensbehoefte van de getroffen bevolking. Brood is niet alleen een belangrijk voedingsmiddel maar het staat ook symbool voor landbouw en voedselproductie. Het is het eerste levensmiddel dat ooit uit graan werd bereid. Bovendien staat het delen van brood voor mededogen, naastenliefde en gemeenschapszin. Vanuit die symboliek wordt deze actie opgezet om de mensen in Haïti te ondersteunen in de wederopbouw van het land.

De actie wordt georganiseerd door de gezamenlijke bakkerijorganisaties te weten, Stichting Bakkerij Imago (SBI), de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en het Voorlichtingsbureau Brood. 

]]> 2010-01-24T11:51:42+02:00 Sven Kramer en brood. Daar zit wat in! http://www.brood.net/default.asp?id=877&nieuwsid=6 Sven Kramer is dé blikvanger van een intensieve reclamecampagne die van start is gegaan. De bakkerijbranche heeft met schaatskampioen Sven Kramer een exclusieve overeenkomst waarin hij zijn naam en beeltenis verbindt aan brood en aan Het Nationaal Schoolontbijt. Gedurende het gehele schaatsseizoen, dat loopt van eind oktober 2008 tot en met maart 2009, wil het Voorlichtingsbureau Brood extra bekendheid geven aan zijn ambassadeurschap én laten zien dat brood een belangrijke basis is als je grote prestaties wilt leveren. Brood daar zit wat in!

Medio oktober is gestart met een buitenreclamecampagne door het hele land. Op zo'n 4.700 plaatsen - bij bushaltes, bij tankstations, op treinstations en op drukke plekken in de steden - waren de posters zichtbaar. Termen als eerlijk, krachtig, aards, puur, naturel en gezond hebben brood en 's wereld beste schaatser gemeen. De week daarna, van 28 t/m 31 oktober, vond Het Nationaal Schoolontbijt plaats onder het motto "Samen ontbijten = de beste START!" Als ambassadeur van dit grote, educatieve evenement verrichtte hij de officiële opening.

Van november 2008 tot en maart 2009 wordt er een tijdschriftencampagne ingezet.

Sven Kramer

                                      Sven Kramer

 

 

]]> Sven Kramer is dé blikvanger van een intensieve reclamecampagne die van start is gegaan. De bakkerijbranche heeft met schaatskampioen Sven Kramer een exclusieve overeenkomst waarin hij zijn naam en beeltenis verbindt aan brood en aan Het Nationaal Schoolontbijt. Gedurende het gehele schaatsseizoen, dat loopt van eind oktober 2008 tot en met maart 2009, wil het Voorlichtingsbureau Brood extra bekendheid geven aan zijn ambassadeurschap én laten zien dat brood een belangrijke basis is als je grote prestaties wilt leveren. Brood daar zit wat in!

Medio oktober is gestart met een buitenreclamecampagne door het hele land. Op zo'n 4.700 plaatsen - bij bushaltes, bij tankstations, op treinstations en op drukke plekken in de steden - waren de posters zichtbaar. Termen als eerlijk, krachtig, aards, puur, naturel en gezond hebben brood en 's wereld beste schaatser gemeen. De week daarna, van 28 t/m 31 oktober, vond Het Nationaal Schoolontbijt plaats onder het motto "Samen ontbijten = de beste START!" Als ambassadeur van dit grote, educatieve evenement verrichtte hij de officiële opening.

Van november 2008 tot en maart 2009 wordt er een tijdschriftencampagne ingezet.

Sven Kramer

                                      Sven Kramer

 

 

]]> 2008-10-13T11:51:42+02:00