Schil de aardappels en kook deze 6 tot 8 minuten. Giet af en laat de aardappels afkoelen. Pel de uien en snijd ze zeer fijn, of hak ze in een keukenmachine. Rasp nu de aardappels. Snijd het brood, met korst, in kleine blokjes en voeg deze bij de aardappel-ui rasp. Meng hier de eieren en geraspte kaas door. Breng op smaak met wat peper en zout.

Vet de muffinvormpjes in met een beetje boter of olijfolie, vul de vormpjes met de rösti en druk het goed in de vorm. Verwarm de oven op 160 ºC. Bak de rösti in ongeveer 30 minuten goudbruin.