Hoeveel koolhydraten bevat koolhydraatarm brood?

Een gemiddelde broodsoort bevat tussen de 40 en de 55 gram koolhydraten per 100 gram. Bruin, volkoren en meergranenbrood zitten dichter bij de 40 gram en wit brood dichter bij de 50 gram/100 gram. Er zijn wel broden op de markt met een lager koolhydraatgehalte (koolhydraatarm brood). De hoeveelheid koolhydraten in deze broodsoorten varieert van 15-30 gram/100gram. Overigens bevatten koolhydraatarme broodsoorten door meer vetgebruik in de receptuur meestal wel meer calorieën dan normaal brood.