Broodsoorten

	Bruinbrood Bruin- of tarwebrood wordt gebakken van tarwemeel. Tarwemeel bevat iets meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebloem omdat een groter deel van de tarwekorrel is gebruikt. Want in de buitenste laag van de tarwekorrel (wordt ook wel zemel genoemd) zit het grootste deel van de vitamines, mineralen en voedingsvezel. Casinobrood \| Lampionbrood \| Stokbrood \| Tarweknip \| Tarwerond \| Tarwevloerbrood

terug naar boven	Casinobrood Dit brood wordt in een bus (broodblik) gebakken, dat met een deksel gesloten wordt. Het vierkante brood is heel geschikt voor tosti's en sandwiches. Belegsuggesties: eiersalade met tuinkers verse roomkaas met aardbeien komijnekaas en wortel-selderijsalade
	Hartige petitfours Ronde crostini met ossenworst Hartige soldaatjes Hartige broodtaart met zalm en broccoli Carpaccio clubsandwich Komkommersandwich met kalfsleverworst Chorizo broodrondjes Brood-kaasmuffins Bruine broodrolletjes met geitenkaas en paprika Pizzasneetje met champignons en salami Zalm sandwichrol Driehoekjes met kwarteleitjes Oosterse clubsandwich Mediterrane hamburgersandwich Minisandwiches met zalm-mierikswortelsalade Minisandwiches met kaassalade Brooddriehoeken met ratatouille Ontbijttosti Toast met eiersalade Panpizza met paprika en salami Clubsandwich Roodfruitsmoothie
terug naar boven	Lampionbrood Dit brood wordt in een dichte ronde vorm gebakken. Belegsuggesties: hüttenkäse met appel en rozijnen komkommer-sandwichspread en salami roomboter en klaverhoning
	Ronde crostini met ossenworst Hartige broodtaart met zalm en broccoli Komkommersandwich met kalfsleverworst Chorizo broodrondjes Pizzasneetje met champignons en salami Mediterrane hamburgersandwich Panpizza met paprika en salami Clubsandwich Roodfruitsmoothie
terug naar boven	Stokbrood Sommige soorten brood zijn zo ingeburgerd dat men bijna zou vergeten dat het oorspronkelijk geen product van Nederlandse bodem is. Stokbrood is zo’n voorbeeld. Ongeveer 25 jaar geleden is dit van oorsprong Franse product in Nederland geïntroduceerd. Het heeft inmiddels een vaste plaats in het Nederlandse broodassortiment gekregen. Er zijn zelfs variaties ontwikkeld die helemaal aansluiten bij de Nederlandse broodcultuur, zoals bruin stokbrood. Stokbrood wordt op de plaat of vloer van de oven gebakken. Vòòr het bakken wordt met een scherp mes een aantal schuine sneetjes in het deeg aangebracht. Belegsuggesties: brie, rucola en tomaat rauwe ham, lollo rosso en peer verse roomkaas met kruiden en venkel-rauwkostsalade
	Briecrostini met appel en walnoot Kipcrostini Knoflookbrood op de barbecue Tonijnstok met tomaat (broodje rechts) Groene salade met kaascrostini Stokbrood gevuld met lamsgehakt Mini stokbrood-sandwiches met gerookte forel Frans stokbrood met paté Bruin stokbrood met snijworst, krulsla en ei Crostini met tomaat en garnalen Stokbrood met pesto en geitenkaas Geroosterde paprikasoep met broodstengels
terug naar boven	Tarweknip Knipbrood wordt in een bus (broodblik) gebakken. Voor het bakken wordt het deeg aan de bovenkant ingeknipt om de karakteristieke hartvorm te krijgen. Dat inknippen kan met de hand worden gedaan (met een speciale knipschaar) of machinaal. Belegsuggesties: pindakaas en komkommer belegen kaas en zoetzure paprikareepjes kerriesaus en kipfilet
	Ronde crostini met ossenworst Hartige broodtaart met zalm en broccoli Komkommersandwich met kalfsleverworst Brood-kaasmuffins Pikanteltjes (hartige wentelteefjes) Brooddriehoeken met ratatouille Panpizza met paprika en salami Clubsandwich Roodfruitsmoothie
terug naar boven	Tarwerond Dit brood wordt in een bus (broodblik) gebakken. Belegsuggesties: kalkoenham met alfalfa kruidensmeerkaas met komkommer tonijnsalade met tomaat
	Ronde crostini met ossenworst Hartige broodtaart met zalm en broccoli Komkommersandwich met kalfsleverworst Chorizo broodrondjes Brooddriehoeken met ratatouille Panpizza met paprika en salami Clubsandwich Roodfruitsmoothie
terug naar boven	Tarwevloerbrood Dit brood wordt niet in een broodblik, maar op de vloer van de oven gebakken. Vòòr het bakken wordt met een scherp mes een aantal schuine sneetjes in het deeg aangebracht. Vloerbrood is ook in een ronde vorm verkrijgbaar. Belegsuggesties: rosbief, gefruite uitjes en komkommer Kernhem en tomatensalsa mosterdboter en boerenachterham
	Ronde crostini met ossenworst Hartige broodtaart met zalm en broccoli Mediterrane makreelsalade Komkommersandwich met kalfsleverworst Zwitserse broodschotel Thaise kipsalade met sesam-croutons Stapelbrood met pastrami en avocado Vloerbrood met Oosterse kipsalade Brooddriehoeken met ratatouille Lumberjack Panpizza met paprika en salami Biologische bruschetta met ham en ui-rozijnenzoetzuur Clubsandwich Bruschette met aubergine en mozzarella Roodfruitsmoothie

« Overzicht broodsoorten